こむぎまるこのしょうが焼きサンド

 全粒粉の香ばしさ香るパンに、しょうが焼きをサンドし、アボカドディップを添えました。それぞれの素材が旨みを引き立てあい、女性に嬉しい美容効果も期待できる一品に。

【材料】

・こむぎまるこ　2枚

・豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　2枚（約32ｇ）

・玉ねぎスライス　10ｇ

・まいたけ　9ｇ

・醤油　小1/2

・酒　小1/2

・はちみつ　小1/3

・しょうが（すりおろし）少々

・小麦粉　適量

【アボカドディップ】

・アボカド　12ｇ

・ヨーグルト　5ｇ

・レモン汁　3滴

・岩塩　少々

・胡椒　少々

 

【作り方】

仕込み

【アボカドディップ】

①アボカドをラップをせず、皮つきのまま、レンジで500ｗで20秒温め、フォーク、または、すりこぎでペースト状にする。

②レモン汁、ヨーグルト、岩塩、胡椒の順に加えて、その都度よく混ぜる。

【炒め玉ねぎ】

③玉ねぎを縦半分に切り、横にして、薄くスライスする。

④③をフライパンに入れ、玉ねぎが浸るくらいの水を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めて取り出す。

【しょうが焼きたれ】

⑤醤油、酒、はちみつ、しょうがのすりおろしを混ぜておく。

 

提供方法

①まいたけと豚肉を一緒にして、常温になるように置いておく。（冷蔵庫で冷やされた温度のまま焼くのを避けるため。）

②たれが絡みやすくなるように、豚肉に、小麦粉をうすくまぶす。

③火をつける前に、フライパンに豚肉とまいたけを入れ、点火し、豚肉が白くなるまで火を通し、取り出す。

④③のフライパンに、玉ねぎとたれを入れ、ふつふつとしてきたら、取り出しておいたまいたけと豚肉を戻して炒める。

⑤④のしょうが焼きを、こむぎまるこ2枚でサンドし、アボカドディップを小皿にのせて添える。