オーロラソースのフィッシュバーガー

 サクッと揚げたフィッシュフライにチーズとアーモンドをのせ、贅沢にバーガーにサンドしました。

バターの香る甘めのバンズに、コクのあるオーロラソースが相性抜群！口の中で素材のうまみが一体となるおいしさです。

トマトマリネをのせれば彩りよく、酸味と甘みがいいアクセントを生み出します。

【材料】

・こむぎバンズ 1個

・魚フライ 1個

・スライスチーズ 1/2枚

・スライスアーモンド 4枚

・レタス 2枚

・キャベツ 2枚

 

【トマトマリネ】

・ミニトマト 1個

◎はちみつ

◎穀物酢

◎油

◎塩

【オーロラソース】

・マヨネーズ 大1と1/3（16g）

・ケチャップ 大1弱（12g）

 

【作り方】

仕込み

【トマトマリネをつくる】

・ミニトマトはへたを取り、水洗いし、フォークなどで皮に切り込みを入れる。

・耐熱ボウルにミニトマトを入れ、熱湯をそそぎ、30秒ほどおいておく。

・湯を捨て、流水にあてながら皮をむく。

・ボウルに◎を入れ、熱湯をそそぎ、30秒ほどおいておく。

・湯を捨て、流水にあてながら皮をむく。

・ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせ、トマトを漬け込んで完成。

【オーロラソースをつくる】

・マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる。

【コンソメマヨソース】

・顆粒コンソメを湯で溶き、冷めたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

・キャベツは千切りにしておく

 

提供方法

①こむぎバンズを横半分に切り込みを入れ、開いた面を上にして、トースターでうすく焼き色がつくまで2－３分焼く。

②魚フライを巻くようにスライスチーズをのせ、その上にアーモンドをかけて、チーズがとけるまでトースターで焼く。

③下のバンズにオーロラソースを塗り、レタスと千切りキャベツをのせ、その上に魚フライをのせる。

④魚フライ全体にコンソメマヨソースをかける。

⑤チーズに沿うようにオーロラソースをかけて、その上にトマトマリネをのせる。

⑥キャベツとレタスをさらにのせて、オーロラソースをつけて完成。