ほうれん草と照り焼きチキンのパニーノ

 ほうれん草と照り焼きチキンが贅沢にサンドされたパニーノ。

照り焼きの甘いタレが生地に染み込み、具材とパンが一体となるおいしさです。

 

【材料】

・白いコッペパン　1個

・照り焼きチキン　50ｇ

・ほうれん草（茹でたもの）20g

・ミックスチーズ 20g

・ゆで卵 1／2個

 

【作り方】

仕込み

【照り焼きチキンをつくる】

・鶏肉は常温に戻しておき、余分な脂や皮があれば切り落とす。

・フライパンを中火で熱し、フライパンが熱くなれば皮の面から焼き始める。

・中火のまま3〜4分かけてじっくりと皮目を焼いて鶏肉に完全に火が通る手前（8割ほどの火通り）にする気持ちで焼く。

【ほうれん草を茹でる】

・ほうれん草を根元を中心によく洗う。

・たっぷりの水に塩を入れお湯が沸いたら茎を30秒ゆで、葉の部分も入れて30秒ゆで、水にあげる。

・絞って水気をしっかりきる。

 

提供方法

①コッペパンを横から刃を入れて半分に切る。

②下側のコッペパンにマヨネーズをぬる。

③②の上に、照り焼きチキン、ほうれん草、チーズ、ゆで卵を順にのせ、パンの上側をのせる。

④熱したフライパンに③をのせて、その上にグリルプレスをのせ、両面を弱火で3分ずつ焼く。

⑤半分にカットする。